23 de abril de 2009

"Enrodajao" vegetal




Ingredientes:

-1 berenjena
-3 o 4 tomates
-queso mozzarella, puede ser fresco, en láminas o tranchetes (o mezclado).

Preparación

Cortar la berenjena el rodajas, y dejar en un colador con sal unos 15 min. para que suelte el agua. Cortar el tomate en rodajas.

Pasar por la sartén con aceite de oliva las berejenas hasta que estén blanditas y dejarlas en un papel de cocina que absorba el aceite restante. Poner en unaplaca de horno, una rodaja de berenjena, otra de tomate (salar), una de queso y repetir hasta 3 o 4, dependiendo del grosor y acabando la última con queso!

Dejar en el horno de abajo unos 10 min y acabar gratinando unos minutos más. Servir caliente.

Foto de la receta realizada por Mar!! animarsus chicas y mandar fotos que las ponga!