4 de mayo de 2009

Muffins de vainilla-manzana




Ingredientes x 12 muffins medianos:

-180 grs mantequilla con sal
-120 grs de azúcar
-1 baina de vainilla
-4 huevos
-200 grs de harina con levadura incorporada
-2 cucharadas de leche
-1 manzana

Preparación:

Dejar la matequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda. Mezclar con el azúcar, añadir los huevos uno a uno. Echar la harina de golpe, los trozos de manzana las dos cucharadas de leche y las "pepitas" de la vainilla. Mezclar rápido y de manera contundente con una espátula de madera!
Poner en el molde, llenando solo una 3/4 partes, y cocer con el horno precalentado a 180º durante 15-20 min.