Phitiviers con naranja

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers.

Y la verdad es que es la primera vez que los preparo y estaban deliciosos! repetiré seguro ya que es una receta fácilmente veganizable ;)

-Ingredientes:

100 grms almendra en polvo
50 grms de panela
25 grms de almidón (o maizena)
50 grms de margarina vegetal atemperada
piel de una naranja rallada
2 masas de hojaldre preparadas sin ingredientes de origen animal (véase marca carrefour o eroski)

-Preparación:

En un bol mezclar los ingredientes del relleno hasta que quede una masa compacta. Estirar el hojaldre y cortar en aros, rellenar con la masa y para sellar usar leche de soja, con un cuchillo decorar y con un pincel untar con leche de soja para que quede más doradita, así con todas, saldrán como unas 6-7 depende el tamaño.
Cocerlas a 180º durante unos 30 min por abajo y unos minutos por arriba, con un pincel untarlo de mermelada de melocotón y servir caliente o frío que está igual de delicioso!