Índice Recetas Saladas

Arroces


Arroz caldoso con setas de temporada
Arroz a la cazuela con "pollo vegan" y canela

Arroz con "falso cerdo vegano"
Rissoto gambas veganas con aroma de trufa blanca

Risotto de queso tipo azul y espárragos

Risotto con azafrán y lentejas coral

Paella con verduras y algas
Paella con "pollo" vegano
Rissoto de shiitake mini
Arroz negro con "gambas" y algas
Rissoto de ceps con trufa y armagnac
Rissoto portobello

Bocadillos 

Bocata pepito de soja
Bocadillo de humus

Pita rellena proteína de soja
Bocadillo seitán
Bocata Escalopa de Fry's
Bocadillo de chorizo picante con crema de queso
Bagels de mortadela y mozzarella
Pita rellena "pollo" fry's
Bocadillo de miniescalopitas

Carnes


Albóndigas con "samfaina"
Albóndigas con setas y canela 

Caldereta de "cordero" vegan

Chorizo vegano riquisimo hecho con glúten
Chorizo picante

Fideus a la cassola con "costillas de cerdo" veganas
Mousaka "espectacular de rica"
Pato Vegan con salsa de moscatel y ciruelas

"pollo" vegano con salsa de piña y orzo

"Pollo vegan" con salsa de almendras

  "Chuletas" de garbanzos
Mitad de "pollo" con salsa de vino rosado
Salchichas
"Roast Beef" a la Wellington
"pollo vegan" con mango a la salsa de curry

Cremas

Calabaza rellena de crema de ella misma con canela

Crema remolacha

Crema de zanahorias con nata espelta

Crema zanahoria con leche de coco
Vichissoise de almendras
Crema de zanahoria, calabaza y tomillo

Cous cous

Taboule
Cous Cous con "cordero vegano"

Cous cous de verduras

 Cous Cous con pollo picante

Ensaladas

Ensalada oriental

Ensalada de canonigos y alga hiziki

Ensalada con germinados y vinagreta rosa

Ensalada patatil con palmitos

Ensalada tomate,queso azul y olivada

Ensalada de lentejas

Ensalada de cogollos, endivias y apio

Endibias a la plancha con olivas
Ensaladilla Rosa

Ensalada tibia con setas
Ensalada de brócoli y maíz

Empanadas


Empanadillas de "atún vegano"

Empanada rellena de soja!

Empanada de "chorizo" vegana
Empanada de alubias
Empanada de no pollo con tomillo y limón
Spanakopita vegan

Hamburguesas


Burguer de Portobello, berenjena y almendras

Burguer de soja y champiñones
Burguer de quinoa con pimientos del piquillo

Burguer de alubia roja

Burguer de seitan
Burguer con mostaza

Burguer de lentejas dahl, mijo y pimientos morrones

Burguer de soja y remolacha

Burguer minis de black beans

Burguer de gírgoles
Burguer de soja, arroz basmati, lentejas y curri
Burguer sabor "pollo" con patatas al horno
Burguer sésamo y berenjena
Burguer sabor barbacoa
Burguer setas, lentejas y cebollita


Legumbres

Ensalada de lentejas, espinacas y vinagreta
Garbanzos con brócoli y alga hijiki

Potage de garbanzos exprés

Puchero de "mongetes" con algas
Lentejas con "costillas de cerdo" veganas

Otros

Maki Sushi

Revuelto de Tofu y verduritas

Allioli con nata de arroz

Aceite, vinagre y azúcar aromatizados

Chorizo versión 1

Chorizo versión 2

Filetes de alubias

Wok de minitallarines con delicias de soja

Spanakopita vegana

Pasta

 La boloñesa rabiosa

Lasaña de soja y champiñones

Boloñesa Sojasun

Tallarines con albóndigas

Canelones
Canelones de Navidad: champiñones y nueces

Carbonara de berenjenas

Coquilletes con espinacas cremosas
Espaguetis de espelta con champiñones, ajo y perejil

Espaguetis de quinoa con "gambas veganas"
Espaguetis de kamut con boloñesa

Fideos chinos salteados con verduritas

Fideos chinos con patovegano y shiitake
Wok de fideos chinos con bambú, brotes de soja y gluten frito

Fusilli con salsa napolitana con olivas negras

Ñoquis de patata con salsa de toamte y olivas verdes

Tallarines con alcachofas, tomates y orégano
Tallarines con brocoli, rúcula y tomates
Macarrones gratinados
Carbonara de guisantes
Pasta con tomate cherry y algas
Lasaña de verduras
Pasta de algas con "gambas"
Conchas rellenas de bolonesa y gratinadas
Strozzapetri con carbonara de soja
Pasta con boloñesa de seitan casero
Fideua con pato ahumado y girgola en flor
Espaguethis con "sepia vegana" y ajoperejil
Fideuà con all-i-oli
Tallarines aglio, olio e peperoncino
Tortiglioni con delicias de soja, olivas y pisto

Patatas


Patatas "bravidas"

Pastelito de patata relleno

Parmentier de patata delicioso
Parmentier de "atún" vegano
Brocheta de patatas con romero

Pizza

Coca de Recapte
Calzone de Champiñones y queso
Pizza con "queso de bacon"
Pizza de chorizo

Pizza de patata, zanahoria y verduritas
Pizza de "bacon" y crema de nueces de macadamia

Pizza de "gambas" con verduritas

Pizza de "butifarra"
Pizza de portobello, olivas y mozzarella de arroz

Pica-Pica


Canapés de caviar y falso foie (tofoie gras)

 Babaganoux
Croquetas crujientes de soja texturizada

Humus paso a paso

Hummus de lentejas
Hummus con olivas de kalamata

Piruletas de polenta de maiz y parmesano
Pastelito de patata, aguacate y olivas

 

Quisches

Quische de champiñones

Quische espinacas y "queso azul"

Quische de patata, puerro y almendritas
Tartaleta de tomate cherry y pesto de rúcula

Tartaleta de cebolla y champiñones

Quinoa

Quinoa "rouge"

Quinoa caldosita con brocoli y guisantes

Setas

Rovellons a la plancha
Risotto de Shiitake mini
Revoltillo de tofu con setas de temporada

 

Seitan

Seitán casero a partir de glúten

Seitán trufado
Seitán teriyaki

 Redondo de seitán relleno de manzanas, ciruelas y piñones
Dados de seitán marinados con cous cous
Seitán guisado con patatas y oporto
Filetes de seitán empanados y rebozaditos

Sopitas

Escudella vegana

Sopa quinoa, patata y espinacas

Sopita Borsch

Sopa de verduras con orzo

Sopa de verduras y kombu con miso

 Gazpacho
Sopita de verduras con lentejas y patatas

TexMex

Pizza Tex-mex

Burritos mejicanos con carnita

Chilli con soja o sin carne :)

Guacamole molón
Tacos de "no cerdo" salsa agridulce
Enchiladas veganas de falso pollo al chile

Tortillas

Tortilla de patatas vegana 

Tortilla de alcachofas y cebolla vegana
Tortilla de espinacas vegana

Verduras

Tallarines de calabacín con verduritas

Aros de berenjena rebozados 

Escalivada

Berenjenas rellenas de soja
Bimi con avellanas
Espinacas a la crema con piñones gratinadas
Trinxat espigalls