26 de mayo de 2010

Ensalada con germinados y vinagreta rosa ;)




Ingredientes:

2 cogollos de lechuga
2 endivias
1 puñado de maíz
tomates cherry
5 champiñones
germinados (yo usé de cebolla, alfalfa y rábano)
mostaza de casis
vinagre estragón
sal camargue
aceite oliva virgen extra
Preparación:
En un bol mezclar el cogollo, las endivias, el maíz y los tomatitos. Pelar los champiñones crudo y cortarlos en láminas, añadirlo al bol. Hacer la vinagreta emulsionando una cucharada de mostaza con vinagre y aceite hasta que quede espeso.
En un plato poner la lechuga, sal, los germinados y la vinagreta!