Quische de champiñones

-Ingredientes:

1 masa brisa (mirar que no lleve mantequilla)
1 kgs de champiñones bien grandes
2 cucharadas de parmesano vegano
2 cucharadas de levadura de cerveza

-Preparación:

Cortar los champiñones en láminas y poner en una sartén con ajo y perejil añadir un chorrito de vino blanco, sal y reducir. Espolvorear con el parmesano y la levadura.
Poner en el molde la masa estirada y cubrir con los champiñones. Meter en el horno a 180º unos 40 min aprox.