Ensalada de lentejas

Ingredientes:

1 bote de lentejas cocidas
1 puñado brotes de acelga roja
1 puñado de canónigos
1 tomate pelado y sin pepitas
1 puñado de remolacha rallada
1 cebollita tierna
1 trozo de manzana
vinagreta: una cucharadita de mostaza antigua, un chorrito de vinagre y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y poner la vinagreta!