Seitán casero con gluten versión xixil :)

-Ingredientes:

200 grms gluten
250 grms caldo de verduras
2 litros más de caldo casero
1 trozo de tira de alga kombu
1 vasitoo de salsa de soja
1 trozo de jengibre rallado

Preparación:

En un bol mezclar los 250 grms de caldo, con una cucharada de aceite de oliva, y otra de salsa de soja y tirarle de una vez el glúten, mezclar y hacer una bola. Cortar a trocitos el seitán.
En una olla poner el resto del caldo, la soja, el alga, el jengibre y llevar a ebullición, cuando esté echar el seitán y cocer 45min-1 hora aprox.