Cake de plátano y chocolate! mmmmmm

Pues esoooooo adoro la combinación plátano y chocolate, este bizcocho está muy rico, es superligero y si te descuidas como es el caso te lo comes tu solita entero en 3 diasss!!!

-Ingredientes:

350 grms harina
2 cucharadas de fécula de patata (o harina de tapioca o maicena)
1 puntita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de levadura
1 pizca de canela
60 ml leche de soja de vainilla
1 cucharadita de vinagre de sidra
80 ml de aceite de coco
1 yogur de soja de vainilla
150 grms de azúcar moreno
100 grms de chocolata en trocitos
2 plátanos medianos

-Elaboración:

En un bol mezclar: harina, levadura, bicarbonato, canela, sal, y azúcar. En otro bol poner el plátano chafado con un tenedor y añadirle la leche de soja cortada con el vinagre unos segundos, el aceite de coco fundido al baño maría para que quede líquido y remover muy bien. Mezclar el contenido de los dos bols y echarle el chocolate troceado, forrar un molde de cake y llenarlo con la masa, cocer a 180º durante unos 50-60 min. Yo le puse copos de azúcar por encima, pero puede ponerse azúcar normal, quedará así:

Es perfecto para tomarlo con una taza de leche de soja calentitaaaaaaaaaa!!! mmmm yeah 

Segunda receta del mes sin carne jiji me quedan 18! xupao!!