Red Velvet Cookies!

Vaaaaaaaale la foto es cutre jeje, pero con el lio de la cena no hice ningún primer plano de ellas ;). Estas galletitas son sencillisimas de hacer y están de vicio, ricas ricas y curioso que el día de la cena entre tanto chocolate pasaban desapercibidas pero luego volaron!


-Ingredientes:

240 grms de harina
180 grms de maizena
1/2 cucharadita de levadura
1 puntita de sal
180 grms margarina
1 chorrito colorante rojo Dr oetker
180 grms de azúcar moreno
1 cucharada extracto de frambuesa (opcional)

-Preparación:

Dejar la margarina a temperatura ambiente hasta que quede pomada, mezclarla con el azúcar y añadir el resto de ingredientes. Se formará una masa que se puede trabajar, hacer bolitas y aplastarlas sobre la mesa. Preparar una bandeja con papel sulfurizado y cocerlas a 175º durante unos 15 min aprox. Dejar enfriar unos minutos sobre la bandeja y luego pasar sobre una rejilla.

Para rellenarlas, yo hice una mezcla a ojo de una parte de margarina por dos de azúcar glass y unas cucharadas de puré de fresa! pero se puede hacer rellena de mermelada de fresa o chocolate o menta o yo que se jij!!!

Deliciosas!