Strozzapreti con "blanquette" de soja!

Valeeeeeeee si lo se es un nombre un tanto "rarete" jeje no es más que "pasta carbornar de soja" pero oiga le da más glam y como el blog es mío al que no le mole no deje propina jijijij. El Strozzapreti es un tipo de pasta fresca que compré en Veganoteca y estaba delicioso sinceramente, la "blanquette" es que era lo que se me ocurrió sobre la marcha llegando tarde a casa, abriendo la nevera y es lo que había!

-Ingredientes:

1 sobre Strozzapreti o otra pasta

1 barqueta de "delicias de soja Ahimsa" (o en su defecto proteína de soja texturizada gruesa, seitán...)

1 puñado de champiñones

1 vasito de vino blanco

1 cebolla

1 bote de nata vegetal

1 cucharada de margarina vegetal

sal y pimienta blanca

-Preparación:

Cocer la pasta según indica las instrucciones, y reservar. En una olla derretir la margarina y añadir la cebolla, pocharla hasta que quede transparente y añadir el vaso de vino, reducir el alcohol, echarle los champiñones y cuando estén cocidos las delicias de soja, la sal y la pimienta recién molida. Cuando esté todo cocido echarle la nata y corregir de sal, servir sobre la pastas y ñam comerrrrrrrr!!! Delicioso y superfacil!