Cupcake de Chocolate y fresas con nata ;)

Pues eso, CUPCAKES!!! esta vez de chocolate con fresas y nata de soja puffffffffff parrapufpufffff malíiiisimas!

La receta es basándose e inspirándose como siempre en el libro de Vegan Cupcakes Take Over The World y dándole mi toque con la nata pero la del muffin de choco es la de basic chocolate cupcake (bueno yo k soy muy traviesa le puse un poco de Armagnac jiji)

-Ingredientes:

250 leche de soja sabor vainilla

1 cucharadita de vinagre de vino blanco

180 grms de azúcar

80 ml aceite girasol

240 harina

80 grms de cacao en polvo

3/4 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura de pastelería

1 pizca de sal

-Preparación:

Mezclar en un bol: harina, azúcar, levadura, sal y bicarbonato, en otro bol poner la leche de soja y unos segundos el vinagre hasta que se corte, añadir el aceite y yo le puse una travesura de chorrito de Armagnac  fracés de 20 años que tenía en casa jiji, le daba un toke divino! Juntar los dos bols y verter la masa en los moldes forrados con papel de cupcake. Cocer a 180º unos 25-30 min.

Para la nata se trata de triturar fresas naturales y mezclarlas al gusto con la nata montada, decorar y comerrrrr!!! Más fotos jejeje

Y como el día de la madre iba yo con un ajetreo de la leche de soja a mi madre le regalé esta cajita dedicada jiji y la Xixi siempre chupando plano la tia!

Y ahora una foto de mis gatitos acogidos, Cupcake y Brownie! para comérselos, ¿o no?