Espaguetis de Quinoa con "gambas veganas"

-Ingredientes en fotuski

1 paquete de espaguetis de quinoa
1 puñado de gambas veganas (yo puse casi medio paquete)
1 cebolla
1 chorrito de vino blanco
1 bote tomate triturado
1 poco de pasta de tomate concentrada
1 pizco orégano

-Preparación:

Poner a hervir la pasta en una olla tal y como indica el paquete.
De mientras hacer la salsa: cortar la cebolla en trocitos y saltearla con aceite. Echarle un chorrito de vino blanco y añadir las "gambas" troceadas, cuando estén cocidas, añadir el tomate de lata y en pasta junto al orégano, cuando esté en su punto juntarlo con la pasta!
Mmmmmmmdeliciosooo con parmesano vegan por encima