Si si deberían ser "red velvet cupcakes" jiji pero como el colorante que usé pone Pink (guta), les llamo así, porque rojo rojo no quedaban! Estaban mu mu ricos y de color espectacular!! Supernavideños
-Ingredientes:
180 grms de harina
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de levadura
30 grms margarina vegetal
1 cucharadita de aroma de frambuesa
100 grms azúcar
2 cucharadas yogur de vainilla del mercadona
100 ml leche de soja sabor vainilla
1 cucharada grande de colorante rosa pink marca Dr. Oetker (es apto para vegetarianos).
-Elaboración:
En un bol mezclar: harina tamizada, bicarbonato, una pizquita de sal y levadura.
En otro bol poner la margarina pomada, añadirle el azúcar sin parar de remover hasta que esté cremoso, añadir el yogur de soja, el aroma y finalmente la leche. Remover bien hasta que quede una masa homogénea, añadir la harina y mezclar.
Poner papeles de madalena en los moldes, y rellenar de masa unas 2/3 partes. Cocer a 180º durante unos 20-30 min.
Para decorar esta vez, no tenía tiempo así que mezclé azúcar glass y colorante rosa (toma ya) con una cucharadita de leche de soja! miau delicioso. No apto para "alérgicos al rosa"
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