Conchiglioni (conchas) rellenas de boloñesa y gratinadas

Chupauuu de hacer como siempre y el resultado brutal, lo úniiiiiiico que no puse suficiente queso y la próxima vez pondré un trozaco más grande pa cuando se gratine quede fundido total jii pero vamos rico rico está igualmente así!

-Ingredientes:
1 paquete de pasta con forma de conchas (yo la pillé del corte inglés), es esta (la de color azul) y si cupi sale chupando cámara es una Diva!:

1 cebolla

50 grms de soja texturizada

3 cucharadas de salsa de tomate frito

oregano

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón

1 trozo de queso edam vegano para fundir

-Preparación:

Cocer la pasta el tiempo que indica en el paquete, escurrir y reservar. Preparar el relleno, en un cazo sofreir la cebolla cortada muy finita, añadirle el diente de ajo, el pimentón, y la soja previamente hidratada unos minutos en agua caliente. Cocer y añadir orégano y el tomate, rellenas las conchas y ponerle el queso, gratinar unos 5 min hasta que el queso se funda y comer! ñameeeeeee